دوره DBA مدیریت اجرایی کلاس زبان مشهد آزمون وکالت آزمون سردفتری

خواص خیار

خواص خیار

امروز براتون از خواصّ خیار Cucumber می نویسم.دوره ی رشد و نمو خیار حدود ۵۰ تا ۷۰ روز است و مناطق جنوبی کشور ما مانند جیرفت در یکسال دو تا سه بار کشت خیار دارند.خیار دارای ارقام زیادی است که متداول ترین آنها در ایران عبارت اند از: خیار بیلانکوه _ خیار دولاب و خیار اصفهان.

خواص دارویی خیار:

با توجه به این که این نبات حدود ۹۶- ۹۷% دارای آب می باشد ولی به علت وفور ویتامین، املاح معدنی و اسیدهای عضوی در تغذیه مدرن امروزی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از نظر اقتصادی خیار در بین سبزیهای مهم مقام چهارم را بعد از بادنجان رومی، کلم و پیاز دارا است.
اهمیت غذائی خیار سبز از همه مهمتر به نسبت مزه عالی آن می باشد، بر علاوه آن دارای آنزیم های پیتون نیز می باشد که باعث تولید محصولات خوب پروتین می گردد و ارزش غذائی آنرا بالا می برد. خیار دارای نمکیات معدنی نیز بوده مخصوصا مواد اصلی آن فعالیت های قلب و گرده را بهتر می سازد و در آن نمکیات قلوی خیلی زیاد یافت می شود که اینها از تجمع کریستال های مضر در گرده (کلیه) جلوگیری نموده و به خروج آن از خون و بالاخره از جسم کمک می کند.

ارزش غذائی ۱۰۰گرم خیار قابل مصرف

انرژی ۱۲ کالری
پروتین ۰٫۰۶ گرم
چربی ۰٫۱ گرم
کاربوهایدریت ۲٫۲ گرم
ویتامین A 45 واحد
ویتامین B 0.03 میلی گرم
مواد سلولوزی ۰٫۹ %
ویتامین B2 0.02 میلی گرم
نیاسین ۰٫۳ میلی گرم
ویتامین C 12 میلی گرم
کلسیم ۱۲ میلی گرم
آهن ۰٫۳ میلی گرم
مگنیزیم ۱۵ میلی گرم
فسفر ۲۴ میلی گرم

خیار از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است

۱٫خیار ادرار را زیاد می کند و تبهای صفراوی و یرقان (زردی) را درمان می کند.

۲٫آب خیار به صورت مالش بر پوست در لطافت آن بسیار مؤثر است.

۳٫اگر تخم خیار را بسائید و در مقدار کمی آب رقیق نمائید و بنوشید،اثری آرام بخش و خواب آور دارد و تشویش،اضطراب و ناراحتی های عصبی را تسکین می بخشد.

۴٫خیار چنبر یا خیار زه،نوع دیگری از خیار است.آن خیاری است دراز و باریک که در برخی مناطق طول آن به حدود یک متر می رسد و از خیار زودتر هضم می شود و خواصّ خیار را دارد و مصرف آن در دفع بعضی از انواع سنگ کلیّه و مثانه مفید است.

۵٫خیار به علّت دفع اسید اوریک از بدن،رماتیسم را نیز تخفیف می دهد.

۶٫خیار چنبر به علّت داشتن اشعه ی رادیو اکتیو،باعث آشکار شدن بیماریهای پنهان می شود و از این رو عدّه ای آن را عامل تب نوبه و تب می دانند در صورتی که این میوه ی مفید دارای انگل تب نوبه نیست و فقط نوبه ی پنهانی را آشکار می کند.

۷٫آب خیار را به عنوان محلول شستشو برای پوستهای چرب؛همچنین ضدّ گال و جرب به کار می برند.

۸٫بوییدن خیار شدّت هیجان،شهوت و تا حدّی لرزش اندام را تخفیف می دهد و برای درمان درد سر نیز مفید است.

 

مضرات خیار:

کسانی که اسهال هستند و کولیت دارند از خوردن خیار خودداری کنند.

بهتر است کودکان کم سن و سال کمتر خیار بخورند.

کسانی که ناراحتی های معده دارند خیار کم مصرف کنند و فقط بالای غذا بخورند.

۱٫حتی المقدور خیار را باید با نمک میل نمود.زیرا نمک دفع آب فراوان موجود در خیار را آسان می کند و ناراحتی معده را کاهش میدهد.

۲٫خیار برای اشخاص سرد مزاج و اطفال مضر است.

۳٫خیار برای اشخاصی که معده و روده ی حسّاسی دارند مضر است و باعث خلط و درد پهلو می شود.

۴٫خیار بزرگ و زرد،کمی ترش است که این ترشی باعث ایجاد ترس در انسان می شود.« انسان را ترسو می کند

نظر شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدفیلدهای علامت گذاری شده *

*

طراحی سایت و سئو