دوره DBA مدیریت اجرایی کلاس زبان مشهد آزمون وکالت آزمون سردفتری

راویولی میگو

ravioli-meigu
مواد لازم:

میگو خرد شده ۳۰۰ گرم

سیر خرد شده یک حبه

گشنیز ریز شده دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

راویولی میگــو

مواد لازم سس راویولی:

پیاز یک
عدد
رب
دو
قاشق غذاخوری
آب
یک
لیتر
عصاره مرغ
یک عدد
نکته:
باید ظرفی که برای پختن راویولی انتخاب میکنید، بزرگ و جا دار باشد تا حین پختن به هم نچسبد.
در صورت تمایل میتوانید از
خمیرهای آماده نیز استفاده کنید.
مواد لازم خمیر راویولی:
زرده تخممرغ سه
عدد
سفیده تخممرغ یک
عدد
روغن مایع دو
قاشق سوپخوری
شیر سه
قاشق سوپخوری
آرد سفید به میزان
لازم
نمک ۱/۳قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر:

زرده و سفیده تخممرغ،
شیر، روغن و نمک را مخلوط کرده سپس آرد را آرام اضافه کرده و با دست مخلوط کنید،
تا خمیر به دست نچسبد.
حدود ۱۵ دقیقه زیر پلاستیک قرار داده تا بماند. سپس روی میز آرد پاشیده خمیر را به ضخامت
یک میلیمتر پهن کرده و با
دهانه لیوان آن را قالب بزنید. داخل آن را با مایه میگو پر کرده و یک خمیر دیگر
رویش گذاشته و دو لبه را به هم بچسبانید.
در قابلمهای پیازها را سرخ کرده سپس رب و عصاره مرغ
را اضافه کنید و آب بریزید. وقتی آب جوش آمد راویولیها را در آن قرار دهید تا بپزد.

طرز تهیه:

میگو را همراه با سیر گشنیز نمک و فلفل خوب مخلوط کرده تا حالت چسبندگی پیدا کند.

مجله شماره ۵۲ صفحه ۲۴
آموزش از خانم سمیه رستگاری

نظر شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدفیلدهای علامت گذاری شده *

*

طراحی سایت و سئو