دوره DBA مدیریت اجرایی کلاس زبان مشهد آزمون وکالت آزمون سردفتری

شربت سکنجبین

Sharbat Sekanjabin

مواد لازم:

شکر یک و نیم کیلوگرم
سرکه سفید یک پیمانه
نعنا تازه ۱۵۰ گرم

طرز تهیه

شکر را با سه لیوان آب در ظرف مناسبی ریخته و میگذاریم بجوشد تا شکر در آب حل شود، سپس نعنا را شسته با نخی میبندیم (تا در شربت پخش نشود و راحت پس از تهیه
آن را برداریم) داخل شربت میاندازیم و میگذاریم شربت بجوشد و قوام بیاید. قوام آمدن شربت به این معنی است که پس از جوشیدن حبابهایی مروارید شکل روی شربت به وجود آید که ما در این حالت با قاشق مقداری از شربت را برمیداریم، وقتی مقداری خنک شد، از قاشق سرریز میکنیم، اگر شربت به سختی سرریز شد و کمی کش آمد، یعنی شربت ما قوام آمده، در این حالت سرکه را داخل آن میریزیم. پس از این که چند جوش زد از حرارت برمیداریم، از صافی رد میکنیم و در شیشههای مخصوص میریزیم.

در زمانهای قدیم که در ابتدای فصل بهار با کمبود میوه روبهرو میشدند برای تامین کمبود بدن از میوه، از کاهو و سکنجبین استفاده میکردند، چون ترکیب این دو بسیار خوشمزه و نشاطآور است.

 

نکــته:
میتوان به جای استفاده از شکر، از عسل برای تهیه این شربت استفاده کرد.

نظر شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدفیلدهای علامت گذاری شده *

*

طراحی سایت و سئو