خانه » دسته‌بندی نشده » قزل آلا با کاور خمیر
دوره DBA مدیریت اجرایی کلاس زبان مشهد آزمون وکالت آزمون سردفتری

قزل آلا با کاور خمیر

trout-with-dough-cover-cooking
مواد لازم:

ماهی قزلآلا یک
عدد
آبلیمو
دو قاشق سوپخوری
آرد
دو پیمانه
هویج
یک
عدد
آب
نصف پیمانه
پیاز
یک
عدد
سفیده
تخممرغ
دو عدد
نمک و
فلفل
به میزان لازم

طرز تهیه

ماهی قزلآلا را درسته پاک کرده، شسته و پس از خشک کردن آن را کاملا
با آبلیمو مزهدار میکنیم. داخل شکم ماهی را با حلقههای هویج و پیاز پر کرده، نمک و فلفل را هم برای مزهدار شدن ماهی در شکم آن میریزیم. ماهی را کنار گذاشته، با آرد، آب، سفیده تخممرغها و مقدار کمی نمک خمیری درست میکنیم در حدی که به دست نچسبد. در صورت چسبندگی یک قاشق
غذاخوری روغن مایع به آن اضافه میکنیم. سپس خمیر را با وردنه باز کرده، ماهی را
خوب خشک میکنیم و وسط خمیر باز شده میگذاریم و دقیقا به اندازه خود ماهی خمیر را برش میدهیم، (میتوان برای زیباتر شدن کار روی خمیر را فرم چشم و
پولکهای ماهی هم درآورد). سپس در فری که از یک ربع
قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کردهایم، ماهی را به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شود.
خانم
مریم بخشی مجله ۱۳۲ صفحه۲۰

نکــته:
برای
براق شدن روی خمیر میتوانیم آن را با زرده تخممرغ و زعفران رومال کنیم.

نظر شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدفیلدهای علامت گذاری شده *

*

طراحی سایت و سئو