دوره DBA مدیریت اجرایی کلاس زبان مشهد آزمون وکالت آزمون سردفتری

ماهی با سس لیمو

ماهی سالمون با سس کره لیمو_۲
مواد لازم:

فیله ماهی ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم

کدو و هویج از هر کدام یک عدد

نمک، فلفل و زعفران دم کرده به میزان لازم

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس:

مارگارین و آرد هر کدام یک قاشق سوپخوری

سرکه یک قاشق مرباخوری

لیموترش تازه یک عدد

شیر یک پیمانه

آب نصف پیمانه

سیر یک حبه

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

به دلیل تماسهای فراوان با
دفتر مجله در مورد آموزش غذا با هواپز،
تصمیم گرفتم ماهی سرخ شده را با استفاده از این دستگاه برایتان
تهیه کنم و امیدوارم از آن لذت کافی ببرید. در ضمن در عکسها
روش کار با درجههای این دستگاه را برایتان
گفتهام.
فیله ماهی را شسته و پس از خشک کردن با نمک، فلفل،
زعفران و روغن زیتون کاملا مخلوط میکنیم و میگذاریم
تا ۳۰ دقیقه بماند. سپس در دستگاه هواپز با حرارت ۲۰۵ درجه سانتیگراد
به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم. هویج و کدو را شسته و به همراه یک
قاشق چایخوری آب در فویل میپیچیم و در کنار
ماهی یا جداگانه در دستگاه هواپز با حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد
۲۰ الی ۳۰ دقیقه بخارپز میکنیم. در ظرفی
مارگارین را روی حرارت ذوب کرده سیر له شده را به آن افزوده و هم میزنیم
و سریع آرد را ریخته و تفت میدهیم و در حال
هم زدن شیر، آب، سرکه و آبلیمو را ریخته و مدام هم زده تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل
زده و آن را همراه با ماهی و سبزیهای بخارپز سرو
میکنیم.
خانم فرانک
آذری مجله ۷۲و۷۳ صفحه۳۰

نظر شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدفیلدهای علامت گذاری شده *

*

طراحی سایت و سئو