کوکتل میگو با سس تارتار

مواد لازم:

میگو ۵۰۰ گرم

خیارشور ۸۰ گرم

پیاز ۵۰ گرم

هویج و کرفس از هر کدام یک عدد

جعفری خردشده ۲۰ گرم

سس مایونز دو قاشق سوپخوری

نمک و فلفل و کاهو به میزان لازم

کوکتل میگو با سسس تارتار

طرز تهیه:

کوکتل میگو کم ادویه، خوراک خنکی برای
روزهای گرم محسوب میشود. این کوکتل همراه با انواع ساندویچ بسیار دلچسب خواهد بود در ضمن
سرشار از ویتامین و فسفر است برای تهیه آن ابتدا میگو را که قبلا پاک کرده و شستهایم
با هویج، کرفس، نمک، فلفل، پیاز و یک لیوان آب به مدت ۱۰ دقیقه میجوشانیم.
میگوها را درآورده دور لیوان پایهدار میچینیم و داخل لیوان را با کاهو خردشده و اطراف لیوان را با زیتون تزیین
میکنیم و سس را وسط آن میریزیم. البته شما میتوانید میگو را سرخ کنید، چون این نوع میگو بیشتر باب میل است.

طرزتهیه سس تارتار:

پیاز و جعفری را ساطوری کرده جداگانه خیارشور را نیز ساطوری میکنیم و
آب اضافی خیارشورها را میگیریم و
با پیاز، جعفری، کمی نمک، فلفل و سس مایونز مخلوط میکنیم.
مجله شماره ۵۸ صفحه ۵۳
آموزش از آقای عباس رحمکن کارشناس بین المللی آشپزی