خانه » هنرهای خانه داری » نکات آشپزی

نکات آشپزی

نکته های طبخ کوفته

fo1390

کوفته از غذاهای اصلی ایرانی است که مطابق طبع ماست . کوفته علاوه بر این‌که غذایی کامل ، خوشمزه و ساده است درست کردن آن کمی دقت و ظرافت می‌خواهد که همه آشپزان هنرمند ایرانی دارای این دقت و ظرافت هستند . اما درعین حال عنوان کردن چند نکته برای بهتر طبخ کردن این غذا به نظر ضروری آمد که ...

ادامه مطلب ←

پیاز داغ و سیر داغ فریزری، خوب یا بد؟

910511_orig

پیازداغ‌ها و سیرداغ‌هایی که برای استفاده ماهانه فریز می‌شوند، فقط کمی از عطر پیاز و سیر را در خود نگه می‌دارند و موادمغذی آنها نسبت به پیاز و سیر تازه یا حتی آنهایی که تازه به تازه سرخ و مصرف می‌شوند . این روزها خیلی از خانم‌های خانه‌دار یا شاغل، اقدام به سرخ کردن پیاز یا حتی سیر در حجم ...

ادامه مطلب ←

نکته های مصرف شیر

hou3708

شیر منبع غنی از کلسیم است و نقش عمده کلسیم در تشکیل استخوان و دندانها می باشد . شیر و فرآورده های شیر بخاطر مقدار کلسیم کافی ، آسانی هضم و ارزانی از بهترین منابع کلسیم می باشند . شیر بدون چربی و شیری که چربی آن گرفته شده از نظر کلسیم بر شیرکامل ارجحیت دارد . زیرا وقتی که ...

ادامه مطلب ←

نکاتی درباره انتخاب و طبخ برنج

abkeshberenj

نکات لازم برای تهیه پلو و چلو پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به کار برد، منظور از چلو ، برنج ساده ای است که با خورش صرف می شود، ولی پلو برنجی است که ساده نبوده با گوشت و مرغ و انواع سبزی ها تهیه می شود ، ...

ادامه مطلب ←

اشتباهات شایع در آشپزی

hou4231

آشپزی اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام عیار تلقی می شود اما برای عموم آدم ها صرفا عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می شود. هر چند اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با عشق آشپزی کرد اما در قاموس زندگی روزمره مردم کمتر توجه اینچنینی به ...

ادامه مطلب ←

روش صحیح مصرف گوشت

hou4584

اگر چه علم ثابت کرده است که گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است و به طور چشمگیری احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد، اما مصرف مقداری گوشت نیز برای سلامت انسان مفید و ضروری است. تغذیه با گوشت: * به نوشته «ehow»، گوشت سفید، سرشار از آهن، روی و ویتامین B12 است که برای رشد ...

ادامه مطلب ←

نکات مهم پخت شله زرد

۱۳۷۶۰۳۰۵۴۹۲

پخت شله زرد خوشمزه راز و رمزهایی دارد که در اینجا بیان می کنیم: ١)زعفران شله زرد را اول در آب جوش جل کنید بعدبه شله زرد اضافه کنید.زعفران رو هیچوقت مستقیماً در شله زرد نریزید. ٢)دقت کنید حتماً باید محلول زعفران رو قبل از اضافه کردن شکر به برنجتون اضافه کنید،دیدید بعضی شله زردها بعضی دونه برنجهاشون سفیده،به خاطر ...

ادامه مطلب ←

رازهای پخت زرشک پلو خوش طعم

۷۵۹q9wdkex4zz3x11

برای تهیه زرشک پلو خوشمزه رعایت نکاتی ضروری است که شاید یک سرآشپز هم آموزش ندهد ولی ما راز پخت زرشک پلو خوش طعم و خوش رنگ را برای شما فاش خواهیم کرد زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در ...

ادامه مطلب ←

راههای خوشمزه تر کردن سبزیجات

Vegetables --- Image by © Maximilian Stock Ltd/photocuisine/Corbis

گریل کردن  با طعم دهنده ها از راههایی است  که تاثیر بسزایی در خوشمزه تر کردن سبزیجات دارد ۱ – نخودفرنگی طعم‌دهنده : نعناع تازه ۲ فنجان نخودفرنگی تازه یا یخ‌زده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. بعد چند برگ نعناع تازه به آن اضافه کنید. بعد از یک تفت کوچک، آماده خوردن است. ۲ – لوبیاسبز طعم‌دهنده ...

ادامه مطلب ←

مضرات فست فودها

hou5001

دانستنی های فست فودها از سالمترین غذاهای فست فودی ساندویچ فیله کبابی مرغ است به شرط آنکه با کره کمی تفت داده نشده و بعد کبابی شده باشد. فست فودها زودتر از آن چیزی که فکر می کردیم وارد زندگی ما شدند ولی قبل زیاد خوردن فست فود بهتر است بیشتر با آن آشنا شوید… ۱ – در فست‌فود فروشی ها، ...

ادامه مطلب ←
طراحی سایت و سئو