خانه » هنرهای خانه داری » نکات آشپزی

نکات آشپزی

طرز تهیه سس مایونز

file

برای درست کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بیرون آورید تا کمی گرم شود. برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند….. برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک ...

ادامه مطلب ←

آشپزی سالم

file

دكتر مجيد حاجي‌فرجي، متخصص تغذيه و رژيم درماني و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در اين باره مي‌گويد: طبعا توصيه‌ها بر اين است كه در طبخ، پوست مرغ مصرف نشود، چرا كه از نظر تغذيه‌اي، پوست داراي چربي بالايي است و اسيد چرب اشباع و كلسترول بالايي دارد، به همين جهت ميزان كالري بيشتري را نيز ايجاد ...

ادامه مطلب ←

نکات خانه داری 3

hou3403

از بین بردن بوی غذا : اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود. رب گوجه عالی چند نکته در ...

ادامه مطلب ←

نکات درست کردن مربا

682053_hlcnSpe7

تشخیص قوام آمدن مربا 1- مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود . سسپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید . اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است . 2- قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف ...

ادامه مطلب ←

نکته های طبخ کوفته

fo1390

کوفته از غذاهای اصلی ایرانی است که مطابق طبع ماست . کوفته علاوه بر این‌که غذایی کامل ، خوشمزه و ساده است درست کردن آن کمی دقت و ظرافت می‌خواهد که همه آشپزان هنرمند ایرانی دارای این دقت و ظرافت هستند . اما درعین حال عنوان کردن چند نکته برای بهتر طبخ کردن این غذا به نظر ضروری آمد که ...

ادامه مطلب ←

نکات آشپزی 2

hou3574

هر ماده غذایی را بعد از خرید و قبل از گذاشتن در یخچال نباید شست . خیلی از افراد عادت دارند به محض خرید انواع محصولات غذایی از نوشابه و سس گرفته تا میوه و سبزی، ابتدا آنها را بشویند و سپس داخل یخچال قرار دهند . عده ای هم معتقدند اگر برخی مواد غذایی مانند میوه ها و سبزی ...

ادامه مطلب ←

پیاز داغ و سیر داغ فریزری، خوب یا بد؟

910511_orig

پیازداغ‌ها و سیرداغ‌هایی که برای استفاده ماهانه فریز می‌شوند، فقط کمی از عطر پیاز و سیر را در خود نگه می‌دارند و موادمغذی آنها نسبت به پیاز و سیر تازه یا حتی آنهایی که تازه به تازه سرخ و مصرف می‌شوند . این روزها خیلی از خانم‌های خانه‌دار یا شاغل، اقدام به سرخ کردن پیاز یا حتی سیر در حجم ...

ادامه مطلب ←

آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز

hou3344

وقتی مواد غذایی تان را آب پز می کنید آب آنها را دور نریزید زیرا آب حاصل از آب پز شامل مواد مغذی است که خواص فراوان  دارد می توان آن‌ برای پرورش گیاهان استفاده می‌کنید. بگذارید آب خنک شود سپس از آن برای آبیاری گیاه استفاده کنید. فقط دقت کنید به این آب نمک اضافه نشده باشد تا سلامت گیاه به ...

ادامه مطلب ←

نکته های مصرف شیر

hou3708

شیر منبع غنی از کلسیم است و نقش عمده کلسیم در تشکیل استخوان و دندانها می باشد . شیر و فرآورده های شیر بخاطر مقدار کلسیم کافی ، آسانی هضم و ارزانی از بهترین منابع کلسیم می باشند . شیر بدون چربی و شیری که چربی آن گرفته شده از نظر کلسیم بر شیرکامل ارجحیت دارد . زیرا وقتی که ...

ادامه مطلب ←

نکات تهیه بورانی خوش طعم

boorani

  نکات مهم آشپزی :بورانی در گروه پیش‌غذاها جای می‌گیرد و اصلیت ایرانی دارد. البته در كشورهای حاشیه مدیترانه و به‌خصوص تركیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده می‌شود. در شمال آفریقا نیز پیش‌غذاهایی به نام بورانی وجود دارد كه در بیشتر آنها از زیتون استفاده می‌شود. با اینكه انواع بورانی با سبزی‌های پخته تهیه می‌شوند اما ماست و ...

ادامه مطلب ←
طراحی سایت و سئو